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[生活] [搶不到蛋反而賺到健康?醫師解密:少吃點蛋對健康和荷包都比較好][三立新聞][2023-03-15][複製鏈接]

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發表於 2023-3-16 03:06 AM|顯示全部樓層
本帖最後由 本史帝文 於 2023-3-19 04:59 PM 編輯

你最近忙著搶雞蛋嗎?心臟科醫師劉中平今(15)天在臉書「劉中平醫師的心臟科筆記」撰文「蛋蛋戰爭」,他寫道,搶不到雞蛋,是否丟了面子卻賺了裡子呢?少吃蛋是否可以肥了荷包,還賺到健康呢?

劉中平醫師說,最近雞蛋不好買,身邊許多同事都被賦予搶購雞蛋的任務,要找時間抽空去買,有的要排隊、有的要跑到比較遠的店家尋找珍貴的雞蛋,而且還漲價了不少。

有些人在這個時候可能會更想要吃美味的雞蛋,不過很多人可能就覺得算了,最近就少吃點蛋啦這麼貴 看在心臟科醫師的眼裡,雖然心疼大家無法一飽口福,但是也心中暗自竊喜,是否國人的健康可以因此提升一些呢? 當然這樣的說法,一定會造成一些批評,甚至產生網路的攻擊,但是醫學界關於雞蛋與人體健康相關性的論戰,可是已經持續10年了呢!

劉中平醫師說明,傳統上我們認為雞蛋含有大量的膽固醇,對人體健康不是很好,不過在2015年發表的美國營養建議飲食中移除了每天攝取膽固醇以及雞蛋的上限,原因是認為我們吃進去的膽固醇和血中膽固醇濃度的相關性不大,所以學者們認為不需要再限制大家的飲食。當初引起了軒然大波,也讓很多病患對醫護人員振振有詞的說,營養專家說我們可以吃蛋喔!

然而在2020年新發表的美國營養建議,卻重申希望大家盡量把每天飲食中的膽固醇攝取降低,越低越好。為什麼會有這樣奇怪的轉變?劉中平醫師指出,是因為膽固醇在體內的代謝和運用非常複雜,研究發現我們吃進去的膽固醇和血中膽固醇濃度的關聯性不好,所以學者們認為只靠著限制飲食的膽固醇來降低血中膽固醇濃度的正當性不夠。

然而,2019年發表在權威的《美國醫學會雜誌》(JAMA)上的統合分析報告顯示每天攝取超過300毫克的膽固醇或是半顆以上的雞蛋就可能會增加死亡率以及心血管疾病發生的風險; 2022年發表在心臟科最頂尖的《循環期刊》(Circulation )的前瞻性分析也顯示每天多50克的蛋就會增加6%以上的死亡率及心血管疾病的風險。

原因在於,雖然吃了多少膽固醇,不一定會反映在您的血中膽固醇濃度上面,但是攝取過量的膽固醇會造成身體的發炎反應以及血管內皮細胞傷害,卻是非常明確的事實。 醫學研究也早就證明,減少膽固醇的攝取,可以降低血管內的免疫反應、減少白血球攻擊血管內壁,而達到穩定血管硬化斑塊的效果。

劉中平醫師說,總之,最新的研究顯示,雖然吃進去多少雞蛋不一定會讓您的血中膽固醇濃度上升,但是吃太多蛋,卻會讓您的壽命減短和心臟病的機會增加!

劉中平醫師進一步指出,目前醫學界建議每天膽固醇攝取不超過300毫克,對心血管疾病以及膽固醇過高的患者不超過200毫克,但是一顆蛋就有186毫克的膽固醇,所以如果您今天吃了一顆蛋,那其他高膽固醇食物就要少吃點,避免總量超過;因為對攝食膽固醇的總量管理,是所有學者專家公認的健康之道。

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eyyy001 好笑的是~以前沒缺蛋時,怎麼都不這麼說呢? 哈哈哈~  發表於 2023-3-22 10:18 PM
jko3140403 為了身心健康,泣腥聞,一定要戒掉喔!  發表於 2023-3-22 10:53 AM
qwaszx0909 甚麼時候吸膠兩粒又有點營養專業的技能了?你技能點錯了吧 你不是該點滿自嘲跟帶風向?缺蛋能扯到營養我真服了YOU~  發表於 2023-3-21 08:54 AM
Cancer555 以後會不會改說民眾賺不到錢能讓地球更環保? 哈哈  發表於 2023-3-20 08:17 AM
calmblue2931 現在多認為雞蛋並不會影響健康,反而有益的報導還比較多,不要亂挺而隨意扭曲,只造成反效果,但代謝疾病跟心血管疾病者還是要控制攝取量。  發表於 2023-3-20 12:06 AM
本史帝文 豬油飽和脂肪的含量甚至低於奶油、牛肉(油)。相反的,椰子油跟棕櫚仁油兩種植物油,其飽和脂肪含量高達82g,因此美國心臟協會於2017年報告中特別提醒要注意椰子油的使用。   發表於 2023-3-18 12:40 AM
本史帝文 實際上...雞蛋中每百克蛋黃所含的飽和脂肪量約為9.2公克,每百克的豬油其飽和脂肪含量有39g...礁溪伊莉別再散佈不實訊息了...  發表於 2023-3-18 12:40 AM
礁溪伊莉 雞蛋, 含有很高量的"飽和脂肪酸"(近乎豬油)... 雞蛋的"高膽固醇"也許無害, 但它的"高飽和脂肪"肯定是一種危險因子...   發表於 2023-3-17 11:37 PM
rufy ,及血脂濃度這些方面,與雞蛋攝取量沒有顯著的相關性。 這種論文要多少就有多少. 當然反面的也是. 結論就是根本沒結論. XD  發表於 2023-3-17 02:42 PM
rufy 研究中比較了雞蛋攝取量最高(每週 7 顆或以上)及最低(每週小於1顆) 兩個族群後發現,兩族群的受試者在整體死亡率、心血管疾病、中風,  發表於 2023-3-17 02:41 PM

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發表於 2023-3-16 03:13 AM|顯示全部樓層
本帖最後由 西瓜汁小梅 於 2023-3-16 03:14 AM 編輯

某某立委表示 : 缺電有助於解決少子化的問題...


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有間冰店 看看這嘴臉~晚上沒電暗暗的才用的下去阿,不然誰敢用  發表於 2023-3-19 04:36 PM
qwaszx0909 你們這些民盡擋狗官 要不要聽聽看 你現在在講些甚麼?甚麼叫缺電跟少子化有關?那才幹過人怎沒有改善少子化?  發表於 2023-3-16 08:11 AM
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發表於 2023-3-16 03:16 AM|顯示全部樓層
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本帖最後由 焦溪伊莉 於 2023-3-16 03:17 AM 編輯

蛋的營養價值很高,也是很好的蛋白質與油脂的來源,不僅如此它還富含維生素B群、礦物質硒、Omega3、鐵、鈣、鋅,其中有一項營養素「膽鹼」,更是身體重要器官的原料,也是大腦神經傳導物質(乙醯膽鹼)的重要元素。一旦身體的膽鹼含量不足時,神經修復系統就會受到影響。值得一提的是,大部分食物中所含的膽鹼量,都遠比不上一顆蛋的含量。

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qwaszx0909 醫生都沒說吃蛋會造成高血壓 那三粒新聞是在自嗨個屁 真無言  發表於 2023-3-21 08:55 AM
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本帖最後由 極速快車手2010 於 2023-3-16 03:20 AM 編輯

想當年還沒缺蛋時,三立告訴我們每天吃雞蛋能降膽固醇,還可以減肥;
民進黨政府缺蛋被狂電後,三立就改口說雞蛋有膽固醇少吃為妙......
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rufy 本日最經典!!!  發表於 2023-3-17 02:43 PM
qwaszx0909 政府還是不乏混蛋 尤其是三粒混蛋  發表於 2023-3-16 08:12 AM
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本帖最後由 wen056 於 2023-3-16 03:36 AM 編輯

果然又來了。
去年缺蛋就玩過一次『其實吃太多蛋對身體不好啦~』
今年又有醫生想再來玩一次。
報導中提到:『 2022年發表在心臟科最頂尖的《循環期刊》(Circulation )的前瞻性分析也顯示每天多50克的蛋就會增加6%以上的死亡率及心血管疾病的風險。』
我去找到了報導中說的這篇論文《Associations of Dietary Cholesterol, Serum Cholesterol, and Egg Consumption With Overall and Cause-Specific Mortality: Systematic Review and Updated Meta-Analysis》(如附圖)
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qwaszx0909 我估計礁溪兩粒又會洗你的回覆 又要扯政府的蛋政策很好很棒棒  發表於 2023-3-16 08:13 AM

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發表於 2023-3-16 08:24 AM|顯示全部樓層
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這不是洗白文吧? 雞蛋應該是相對便宜的蛋白質來源. 如果沒辦法大魚大肉或的蛋白質,至少有個雞蛋可以補充吧?
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發表於 2023-3-16 09:33 AM|顯示全部樓層
可憐的台灣人,缺蛋居然還得這樣大內宣洗腦,那核食和美豬不要進不是更健康?

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Cancer555 例:吃了瘦肉精肉品能改善肥胖的體態? 哈哈  發表於 2023-3-16 10:49 AM
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發表於 2023-3-16 10:47 AM|顯示全部樓層
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看到沒有醫生都出來講話了 以後多喝豆漿阿

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璿云 黃豆基改  發表於 2023-3-16 11:43 AM

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發表於 2023-3-16 12:36 PM|顯示全部樓層
缺蛋... 多吃蛋有礙健康 ?
缺電... 限電可以解決少子化 ?
後續...
缺水... 多喝水會水中毒
缺糧... 吃太多不太健康
...
...
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這位醫生不會又是出來幫政府護航的吧!
呵呵~~




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qwaszx0909 只要是醫生 都極有可能是民盡黨籍 所以說話不顯公正專業  發表於 2023-3-21 08:56 AM

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發表於 2023-3-16 02:56 PM|顯示全部樓層
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塔綠班的狐群狗黨們果然沒有下限
連這種狗屁的歪理,都唬爛的出來

尊敬你是某醫師
但萬萬不該在有確實缺蛋的的時候
再為執政黨的無能而發文護航
適可而止吧
新手上路-多多指教
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發表於 2023-3-16 03:08 PM|顯示全部樓層
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原來是三自民的垃圾媒體,每天都在洗腦人民,
難怪台灣是個落後國家,都是這些黨政媒再亂搞

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發表於 2023-3-16 03:13 PM|顯示全部樓層
有人字妙才.
而現代多"繆才"

看似有理,但,總在三個字上繞來繞去.
單一方向轉4次,得到原點定理.

適量才是健康,而這種報導,卻是忽略原意.

再說,一直報導,又無有效改善,會陷入飢餓行銷(助攻)
呵呵的.
還想到美國曾經也有專家學者反對孕婦吃魚=因為有毒性.
後來又改說吃點沒關係,有助胎兒發展.
前者大肆報導,後者小聲修正.
...
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發表於 2023-3-16 03:39 PM|顯示全部樓層
醫師說的話又不是一定對

也不是所有醫師 都有醫德

很好笑的事情 有蛋吃的時候 醫師都死光了 沒人說蛋不健康

買不到蛋 才在那邊說蛋不好

你當我們白癡? 缺蛋才去研究蛋不要多吃

這些人缺的不是蛋 缺的是德

給他錢 什麼都能說

健康飲食 和買不到蛋 吃不到蛋 完全無關

連買都有困難 跟你一天吃幾顆有屁關西  
...
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qwaszx0909 沒錯 醫生說的不一定正確 更何況是偏綠的醫生  發表於 2023-3-21 08:56 AM

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